Il frantoio è un po' come la Chiesa! Gli stessi gesti del cammino cristiano li ritrovo in questo lavoro.
Il raccolto è benedetto e lo si carica sul trattore: quelle cassette colme di olive, raccolte con fatica, contengono il cammino di un anno di lavoro. "Guardate l'agricoltore: egli aspetta con costanza il prezioso frutto della terra.." (Gc 5,7).